Como calcular o CMV no delivery

Na ficha de um produto, some os ingredientes e a embalagem utilizados. Divida esse custo pelo preço de venda e multiplique por 100.

Exemplo ilustrativo: um produto que custa R$ 9 e é vendido por R$ 30 tem CMV unitário de 30%.

CMV não é a soma de todas as despesas

Comissão, impostos, cupons, logística e custos fixos também reduzem a sobra. Mantenha-os separados para evitar cobrar o mesmo custo duas vezes.

CMV do mês

Para o período, use estoque inicial + compras − estoque final, com valores de custo e o mesmo critério de avaliação. Diferenças de contagem e perdas afetam esse resultado.